Köstliche glutenfreie Gnocchi aus schwarzen Bohnen, perfekt für ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen.
Kochen Sie die Bohnen oder verwenden Sie die aus der Dose.
Pürieren Sie sie, bis sie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra cremig werden.
Geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie die Tapiokastärke, 50 g Wasser, Salz und Pfeffer hinzu.
Kneten Sie, bis ein Teig entsteht. Formen Sie daraus die klassischen Stränge und schneiden Sie Stücke von etwa 1 cm oder etwas mehr.
Kochen Sie sie einige Minuten in reichlich gesalzenem Wasser, schöpfen Sie sie mit einem Schaumlöffel ab und schwenken Sie sie nun in der gewünschten Sauce, indem Sie die Pfanne schwenken.
Sie können nach Belieben gewürzt werden.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 216,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,51 |
| davon Zucker (g) | 0,63 |
| Fette (g) | 2,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,43 |
| Proteine (g) | 3,34 |
| Ballaststoffe (g) | 5,32 |
