Das Vollkorn-Pita-Brot ist eine gesunde Variante des klassischen Pita-Brots, zubereitet mit Vollkornmehl und Sauerteig oder Trockenhefe. Perfekt, um mediterrane Gerichte zu begleiten oder nach Belieben zu füllen.
Lösen Sie die Hefe und den Honig im Wasser auf.
Fügen Sie die zuvor vermischten Mehle hinzu.
Wenn der Teig etwas fest geworden ist, fügen Sie das Salz und schließlich das Öl hinzu.
Sobald der Teig gut verknetet ist, auf die Arbeitsfläche geben, einige Falten machen, rundwirken, die klassische Kugel formen und zum Aufgehen in eine leicht geölte Schüssel legen, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nehmen Sie den Teig, teilen Sie Stücke von etwa 110 g ab, formen Sie Kugeln und lassen Sie sie eine weitere Stunde gehen.
Rollen Sie die Kugeln zu einer Scheibe aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 220° statisch maximal 4 Pita gleichzeitig für 7-8 Minuten.
Alternativ erhitzen Sie eine Antihaftpfanne und backen Sie eine Pita nach der anderen, indem Sie einen Deckel verwenden, um den Ofeneffekt zu erzeugen.
Schüssel
Frischhaltefolie
Backblech
Backpapier
Antihaftpfanne
Deckel
In einem Plastikbeutel für Lebensmittel 2-3 Tage aufbewahren.
Es wird empfohlen, Sauerteig für einen authentischeren Geschmack zu verwenden.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 190,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,66 |
| davon Zucker (g) | 8,54 |
| Fette (g) | 2,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,31 |
| Proteine (g) | 4,89 |
| Ballaststoffe (g) | 0,87 |
| Verkauf (g) | 5,01 |
