Eine herzförmige Torte mit köstlicher Erdbeermarmelade, perfekt für den Valentinstag oder um eine besondere Person zu überraschen.
In einer Schüssel das Ei, das Eigelb und den Zucker vermischen, bis der Zucker gut eingearbeitet ist.
Das Mandelmehl, das Sonnenblumenöl, den gestrichenen Teelöffel gesiebtes Backpulver und das Mehl nach und nach hinzufügen.
Kneten, bis ein kompakter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig wieder herausnehmen, ein Viertel des Mürbeteigs abschneiden und beiseite legen.
Den größeren Mürbeteig auf einem Blatt Backpapier mit einem Nudelholz ausrollen. Eine rechteckige Form geben.
Den Mürbeteig zusammen mit dem Backpapier auf ein rechteckiges Backblech legen. Den überschüssigen Teig entfernen. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen.
Die Erdbeermarmelade auf der Oberfläche der Torte verteilen und gut glattstreichen.
Das beiseite gelegte Stück Mürbeteig mit dem Nudelholz ausrollen. Kekse in Herzform in verschiedenen Größen ausstechen und verstreut auf der Torte anordnen.
Bei 180° etwa 30 Minuten backen. Wenn die Torte oben und unten gut gebräunt ist, kann sie aus dem Ofen genommen werden.
Im Kühlschrank für 2-3 Tage
Diese Torte ist perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Abendessen. Sie hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 339 |
| Kohlenhydrate (g) | 60,76 |
| davon Zucker (g) | 6,22 |
| Fette (g) | 7,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,9 |
| Proteine (g) | 8,89 |
| Ballaststoffe (g) | 1,97 |
