Hallo zusammen! Heute schlage ich euch ein schönes herzhaftes Rezept vor: eine BLÄTTERTEIGTORTE GEFÜLLT MIT EINER KICHERERBSENCREME UND BEREICHERT MIT EINER BLUME AUS DÜNN GESCHNITTENEN KARTOFFELN. Um sie zuzubereiten, braucht man wirklich nur zehn Minuten, sie ist sehr einfach, aber auch sehr lecker! Sie ist hervorragend als Vorspeise, Abendessen, Hauptgericht oder Einzelgericht und da sie kein Fleisch oder Derivate enthält, ist sie auch perfekt für Vegetarier oder Veganer. Probiert sie aus, ich bin sicher, sie wird euch gefallen!!!
Zuerst schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie mit Hilfe einer Mandoline oder eines Messers in sehr dünne Scheiben. Wir geben die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Wir lassen das Wasser aus den Kichererbsen aus der Dose ab und geben sie in einen Plastikbecher.
Wir fügen etwa 20/30 ml Wasser, einen Schuss Öl, etwas Salz, Pfeffer und den Teelöffel Tomatenmark hinzu. Wir pürieren alles, bis eine schöne Creme entsteht.
Nun lassen wir die Kartoffeln aus dem Wasser abtropfen und trocknen sie gut mit Küchenpapier ab.
Wir rollen den Blätterteig aus und legen ihn in eine Tortenform mit einem Durchmesser von etwa 22/24 cm.
Auf den Boden geben wir die Kichererbsencreme und legen anschließend die Kartoffeln spiralförmig darauf. Wir beenden mit einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin.
Wir schließen die Ränder des Teigs und schneiden das überschüssige Backpapier ab.
Wir backen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 25/30 Minuten.
Backform, Backpapier, Mandoline, Plastikbecher.
Im Kühlschrank nicht länger als 2/3 Tage aufbewahren.
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