Herbstsnack ohne Mehl und glutenfrei: ein weicher Kuchen auf Basis von Kürbis und Ricotta, gesüßt mit Ahornsirup und mit Zimt aromatisiert. In der Heißluftfritteuse in einer 12 cm Form gebacken.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor.
Zerdrücken Sie den gekochten Kürbis in einer Schüssel, bis Sie einen festen Püree erhalten.
Mischen Sie die Ricotta mit dem Kürbispüree und verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Fügen Sie das Ei, den Ahornsirup und die Zimt (nach Belieben) hinzu und vermengen Sie alles gut.
In das gesiebte Maisstärke einarbeiten und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Gießen Sie die Mischung in eine 12 cm Form, die nach Bedarf gefettet oder ausgekleidet ist.
In der Heißluftfritteuse bei 160 °C etwa 25 Minuten backen, die Garprobe mit einem Zahnstocher machen: dieser muss sauber oder mit wenigen feuchten Bröseln herauskommen.
Vor dem Stürzen und Servieren abkühlen lassen.
Heißluftfritteuse
12 cm Form
Schüssel
Gabel oder Kartoffelstampfer
Sieb
Im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren, abgedeckt mit Folie oder in einem luftdichten Behälter.
Die Mengen und Zeiten sind für eine 12 cm Form angegeben. Die Zeiten können je nach Modell der Heißluftfritteuse leicht variieren.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 116,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,94 |
| davon Zucker (g) | 5,79 |
| Fette (g) | 5,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,03 |
| Proteine (g) | 6,15 |
| Ballaststoffe (g) | 0,17 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
