Einfacher und schneller Orangenkuchen, der auf Instagram vorgeschlagen wird: ein saftiger Kuchen aromatisiert mit Orange, geeignet für einen Snack. Die Autorin empfiehlt auch das Backen in der Heißluftfritteuse als Alternative zum Ofen.
Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen (alternativ die Heißluftfritteuse auf 170°C für die erste Phase einstellen).
Die Bio-Orange gut waschen und, falls in der Originalzubereitung angegeben, die Schale reiben und den Saft auspressen (hier wird die ganze Orange verwendet: nach Vorliebe anpassen).
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker (oder Erythrit) schaumig schlagen.
Den Honig und das Olivenöl extra vergine hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl und die Speisestärke zusammen mit dem Backpulver sieben und unter den Teig heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Orange (Fruchtfleisch und/oder Saft und Schale) zum Teig hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete und bemehlte Backform geben.
Im Umluftofen bei 170°C etwa 40 Minuten backen und die Garprobe mit einem Zahnstocher machen.
Alternativ Heißluftfritteuse: bei 170°C für 15 Minuten garen, dann auf 160°C reduzieren und weitere 15 Minuten backen; Zahnstocher zur Kontrolle verwenden.
Vor dem Stürzen und Servieren abkühlen lassen.
Umluftofen
Heißluftfritteuse (optional)
Schüssel
Kuchenform
Siebe
Handmixer oder Rührbesen
Saisonales Obst wird empfohlen; immer die Zahnstocherprobe machen, um die Garung zu überprüfen. Menge für etwa 8 Portionen (geschätzt).
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 250,06 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,67 |
| davon Zucker (g) | 10,97 |
| Fette (g) | 12,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,52 |
| Proteine (g) | 7,12 |
| Ballaststoffe (g) | 0,62 |
| Verkauf (g) | 0,3 |
