Ein cremiges und schmackhaftes Risotto, perfekt für jede Gelegenheit.
Beginnen Sie damit, die Lauchstangen in Olivenöl in einer großen Pfanne anzubraten, bis sie durchsichtig werden.
Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn leicht für ein paar Minuten, dabei ständig umrühren.
Mit Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.
Beginnen Sie, die heiße Brühe nach und nach hinzuzufügen, dabei umrühren und warten, bis sie absorbiert ist, bevor Sie mehr hinzufügen.
Fahren Sie mit diesem Prozess fort, bis der Reis al dente gekocht ist und die Mischung cremig ist.
Rühren Sie den geriebenen Käse unter das Risotto, würzen Sie es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Italia, Puglia
