Der Kuchen meiner Großmutter, auch Torta Graziella genannt, ist ein weicher und aromatischer Kuchen, zubereitet mit glutenfreien und milchfreien Zutaten, perfekt für ein inklusives Weihnachtsfest. Das Originalrezept enthielt Mehl, Milch und Butter, aber diese Version ist geeignet für Menschen mit Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungspräferenzen.
Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Schlage in einer Schüssel die Eier auf, füge den Zucker hinzu und schlage die Mischung mit einem elektrischen Handmixer für einige Minuten, bis sie schaumig ist.
Füge das Öl, die pflanzliche Milch und die Vanillepaste hinzu und rühre mit dem Handmixer.
Siebe die glutenfreie Backmischung und das Backpulver hinzu und rühre mit dem Handmixer, bis ein homogener und klumpenfreier Teig entsteht.
Fette die Backform ein und bestreue sie mit glutenfreiem Paniermehl.
Gieße den Teig in die Backform und klopfe sie leicht, um Luftblasen zu entfernen.
Backe die Torte etwa 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist und mit der Stäbchenprobe in der Mitte trocken bleibt.
Elektrischer Handmixer
Backform 22 cm
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren.
Dieser Kuchen ist eine gluten- und milchfreie Version des klassischen Großmutterkuchens, ideal für ein inklusives Weihnachtsfest.
Italia
| Energie (kcal) | 222,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,34 |
| davon Zucker (g) | 19,2 |
| Fette (g) | 13,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,85 |
| Proteine (g) | 5,06 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
