Gefüllte Auberginen ohne Gluten und Laktose

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 16

   Wasche und halbiere die Auberginen.

2. SCHRITT 2 VON 16

   Entferne mit einem Löffel oder Messer das Fruchtfleisch der Auberginen, dabei etwa einen halben Zentimeter Rand stehen lassen.

3. SCHRITT 3 VON 16

   Bestreue die Auberginenhälften mit Salz und lege sie mit der ausgehöhlten Seite nach unten auf einen Teller, damit das Wasser austreten kann.

4. SCHRITT 4 VON 16

   Schneide die Kirschtomaten in Viertel.

5. SCHRITT 5 VON 16

   Erhitze in einer Pfanne das Öl und brate die halbierte Knoblauchzehe an.

6. SCHRITT 6 VON 16

   Füge die Kirschtomaten hinzu, würze mit Salz, Oregano und einem halben Teelöffel Zucker.

7. SCHRITT 7 VON 16

   Lasse alles einige Minuten kochen, dann gib das in kleine Stücke geschnittene Auberginenfruchtfleisch dazu.

8. SCHRITT 8 VON 16

   Schmecke mit Salz ab und koche, bis das Fruchtfleisch weich ist, dann entferne den Knoblauch.

9. SCHRITT 9 VON 16

   Öffne, lasse abtropfen und trockne den Tofu gut ab.

10. SCHRITT 10 VON 16

    Heize den Ofen auf 180 °C vor.

11. SCHRITT 11 VON 16

    Zerbrösele den Tofu in der Pfanne und lasse ihn einige Minuten ziehen, dann schalte die Hitze aus.

12. SCHRITT 12 VON 16

    Zerkleinere die Grissini zu Bröseln.

13. SCHRITT 13 VON 16

    Gib die Mischung in eine Schüssel und füge 3 Esslöffel der zerbröselten Grissini hinzu, vermische alles gut.

14. SCHRITT 14 VON 16

    Lege ein Backblech mit Backpapier aus, setze die Auberginen mit der ausgehöhlten Seite nach oben darauf und fülle sie mit der Mischung.

15. SCHRITT 15 VON 16

    Verteile die restlichen zerbröselten Grissini über die gefüllten Auberginen, beträufle sie mit Öl und backe sie auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten.

16. SCHRITT 16 VON 16

    Die Auberginen sind fertig, wenn sie weich sind.

Tipps

• Pfanne

• Ofen

• Messer

• Löffel

• Mixer oder Pürierstab

• Backpapier

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)