Glutenfreie Focaccia

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   In einer Schüssel das Mehl mit Wasser, Öl, zerbröckelter Hefe und Salz mischen. Mit der Hand oder einem elektrischen Mixer mit Knethaken einige Minuten mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. SCHRITT 2 VON 11

   Kurkuma und Pfeffer hinzufügen und gut mischen, bis sie in den Teig eingearbeitet sind.

3. SCHRITT 3 VON 11

   Ein Backblech einfetten (besser, wenn es antihaftbeschichtet ist, sonst Backpapier verwenden) und den Teig in der Mitte umdrehen und leicht flachdrücken.

4. SCHRITT 4 VON 11

   Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.

5. SCHRITT 5 VON 11

   Mit leicht geölten Händen den Teig ausrollen und mit den Fingern die typischen Löcher der Focaccia formen.

6. SCHRITT 6 VON 11

   Weitere 40 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C im statischen Modus vorheizen.

7. SCHRITT 7 VON 11

   Mit Oliven und Rosmarin auf der Oberfläche abschließen.

8. SCHRITT 8 VON 11

   In einem Glas 1 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Wasser mischen und die Oberfläche der Focaccia bestreuen.

9. SCHRITT 9 VON 11

   Mit groben Salzkörnern bestreuen.

10. SCHRITT 10 VON 11

    25/30 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.

11. SCHRITT 11 VON 11

    Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)