In einer Schüssel Sojamilch, Öl und Vanillepaste kräftig vermischen.
In einer anderen Schüssel die glutenfreie Backmischung, Zucker, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz gut vermengen.
Die Schokolade schmelzen.
Die Milch-Öl-Mischung hinzufügen und gut vermengen, dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Muffinförmchen vorbereiten und mit dem Teig füllen.
Für etwa 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die pflanzliche Sahne aufschlagen und die Muffins mit einem Spritzbeutel dekorieren, um eine spitze Haube zu formen.
Mit 2 kleinen Schokoladentropfen die Augen der Geister formen.
Schüssel
Spritzbeutel
Freistehende Förmchen
Eisportionierer
In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Perfekt für Halloween, diese Muffins sind auch ohne Sahne köstlich.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 273,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,37 |
| davon Zucker (g) | 26,13 |
| Fette (g) | 16,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,92 |
| Proteine (g) | 3,06 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
| Verkauf (g) | 0,74 |
