Heize den Ofen auf 180°C vor, währenddessen trenne die Eiweiße von den Eigelben.
In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Eiweiße fast steif schlagen, dann den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte und feste Masse entsteht, und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Backmischung, die Stärke und das Kakaopulver geben und gut vermischen.
Die Eigelbe hinzufügen und leicht verrühren.
Auch die Eiweiß-Zucker-Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gut eingearbeitet ist.
Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen (ich benutze die clevere Form von Benedetta), aber auch ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ist in Ordnung.
Den Teig in die Form gießen und darauf achten, ihn sehr gut zu glätten, um ziemlich gerade Ränder zu schaffen.
Bei 180°C etwa 10/15 Minuten backen oder bis die Oberfläche eine Kruste aus Bläschen bildet.
Aus dem Ofen nehmen, umdrehen und sofort das Backpapier abziehen.
Man kann sie auch zu Eiscreme machen, indem man sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder in Alufolie oder Backpapier einwickelt.
Elektrischer Mixer
Quadratische Form
Spritzbeutel
Im Kühlschrank oder im Gefrierfach
Du kannst die Creme zubereiten, während der Boden backt. Dazu die Sahne in eine Schüssel geben und gut aufschlagen, dann den Teelöffel Vanillepaste und den Esslöffel Ahornsirup hinzufügen und alles gut vermischen. Wenn der Biskuitboden kalt ist, in gleichmäßige Rechtecke schneiden, es sollten etwa 18 Stücke entstehen. Man kann sie auch zu Eiscreme machen, indem man sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder in Alufolie oder Backpapier einwickelt.
Italia
| Energie (kcal) | 233,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,68 |
| davon Zucker (g) | 11,74 |
| Fette (g) | 17,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,22 |
| Proteine (g) | 6,13 |
| Ballaststoffe (g) | 0,74 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
