Ein weicher und schmackhafter glutenfreier Kürbiskuchen, verfeinert mit Kürbisfleisch und einem Teil Teig mit Kakao, perfekt für einen herbstlichen Snack.
Zerdrücke das Kürbisfleisch mit einer Gabel oder püriere es, bis es eine glatte Masse ergibt, und stelle es beiseite.
Schlage in einer großen Schüssel die Eier auf und gib den Zucker hinzu, schlage mit einem elektrischen Handmixer, bis eine schaumige Masse entsteht.
Füge das Öl und das Kürbisfleisch hinzu und rühre gut um, damit alles gut vermischt wird.
Gib das Backpulver und die glutenfreie Backmischung hinzu und rühre gut um.
Teile den Teig in zwei gleich große Teile.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Gib in die eine Hälfte des Teigs das Kakaopulver und den Esslöffel Milch und rühre gut um.
Fette und bemehle eine mittelgroße Kastenform.
Gieße die Teige abwechselnd löffelweise in die Form.
Glätte die Oberfläche und dekoriere mit Kürbiskernen.
Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene des Ofens für 25-30 Minuten und überprüfe die Garprobe mit einem Holzstäbchen, bevor du ihn herausnimmst.
Elektrischer Handmixer
Mixer oder Gabel
Mittelgroße Kastenform
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1-2 Tage aufbewahren.
Der Kürbiskuchen ist ideal für einen herbstlichen Snack und hält sich gut 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Italia
| Energie (kcal) | 137,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,52 |
| davon Zucker (g) | 17 |
| Fette (g) | 5,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,83 |
| Proteine (g) | 4,16 |
| Ballaststoffe (g) | 1,07 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
