Glutenfreies Kastenbrot

Name: Glutenfreies Kastenbrot
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mix für Vollkornbrot Nutrifree; 250 mL Wasser; 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl; 8 g Frische Bierhefe; 0.25 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Feines Salz

@elenaceliachiastanca

Kategorie: Hefeteig

Ein glutenfreies Kastenbrot, das einfach und schnell zuzubereiten ist, perfekt für Menschen mit Zöliakie oder diejenigen, die eine glutenfreie Alternative ausprobieren möchten.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 120 Min.Vorbereitung: 120 Min.

Land: Italia

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Zutaten

Anz. Portionen

Mix für vollkornbrot nutrifree250g
Wasser250mL
Extra natives olivenöl1cucchiaio
Frische bierhefe8g
Honig0.3cucchiaino
Feines salz1cucchiaino

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
In einer Schüssel den glutenfreien Mix mit Wasser, zerbröckelter Hefe, Öl, Honig und Salz vermischen.
SCHRITT 2 VON 8
Mit einem elektrischen Mixer mit Haken mindestens 8 Minuten mischen.
SCHRITT 3 VON 8
Mit einem Spatel eine Kugel in der Mitte formen, mit Folie abdecken und bei 28/30 Grad gehen lassen.
SCHRITT 4 VON 8
Die Kastenform ölen und den Teig hineingeben, die Oberfläche mit nassen Händen glätten.
SCHRITT 5 VON 8
Erneut 1 Stunde im Ofen gehen lassen, wie zuvor beschrieben.
SCHRITT 6 VON 8
Den Ofen auf 210°C im statischen Modus vorheizen.
SCHRITT 7 VON 8
Die Oberfläche des Brotes ölen und etwa 30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
SCHRITT 8 VON 8
Abkühlen lassen und das Brot in Scheiben schneiden.

Tipps

Elektrischer Mixer
Kastenform

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem Plastikbeutel für Lebensmittel oder in ein sauberes Tuch gewickelt 2-3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Geeignet für eine gluten- und laktosefreie Ernährung.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Vegetarisch - Geeignet

Vegan - Nicht geeignet

Glutenfrei - Nicht geeignet

Laktosefrei - Geeignet

Fisch- und meeresfrüchte-freundlich - Geeignet

Ohne nickel - Nicht geeignet

Unverträglichkeiten und Allergien

Krebstiere - Geeignet

Eier - Geeignet

Fisch - Geeignet

Erdnüsse - Geeignet

Soja - Geeignet

Milch - Geeignet

Schalenfrüchte - Geeignet

Sellerie - Geeignet

Senf - Geeignet

Sesam - Geeignet

Sulfite - Geeignet

Lupinen - Geeignet

Weichtiere - Geeignet

Hülsenfrüchte - Geeignet

Solanaceae - Geeignet

Aromen - Geeignet

Kaffee - Geeignet

Monokokken - Geeignet

Tomaten - Geeignet

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	127,58
Kohlenhydrate (g)	21,08
davon Zucker (g)	1,4
Fette (g)	2,86
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,45
Proteine (g)	4,15
Ballaststoffe (g)	3,14
Verkauf (g)	1,14

Proteine
4,15g·13%
Kohlenhydrate
21,08g·67%
Fette
2,86g·9%
Fasern
3,14g·10%