Das glutenfreie Rosinenbrot ist perfekt sowohl zum Frühstück als auch für den Snack. Weich, süß und reich an Rosinen, ist es ein Genuss für alle, die einfache und authentische Aromen lieben.
In einer Schüssel das Brotmehl, die zerbröckelte Hefe, den Zucker, das Salz, das Öl und das Wasser mit einem elektrischen Mixer mit Knethaken vermischen.
Mindestens 7/8 Minuten mischen, bis der Teig sehr klebrig und glatt ist.
Mit einem Spatel eine Kugel in der Mitte formen, mit Frischhaltefolie abdecken und bei 28/30 Grad gehen lassen.
30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
Nach der Zeit die Rosinen abtropfen lassen und vorsichtig von oben nach unten in den Teig einarbeiten.
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf stürzen, die gesamte Oberfläche gut bemehlen.
Den Teig in gleich große Stücke schneiden und glatte Kugeln formen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischhaltefolie und einem Tuch abdecken und 40/45 Minuten gehen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und auf 210°C im statischen Modus vorheizen.
Die Oberfläche der Brötchen ölen und etwa 30 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen.
Abkühlen lassen und genießen.
Elektrischer Mixer
Spatel
Backblech
Backpapier
In einem Plastikbeutel für Lebensmittel oder in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Geeignet für Personen, die eine glutenfreie Diät einhalten.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 327,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 40,23 |
| davon Zucker (g) | 24,59 |
| Fette (g) | 18,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,6 |
| Proteine (g) | 2,51 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
| Verkauf (g) | 1,93 |
