Einfaches und schnelles Rezept zur Zubereitung von glutenfreien Gnocchi mit frischem Lachs, Zucchini und pflanzlichem Frischkäse, verfeinert mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer.
Schneide die Zucchini in dünne Streifen und gib sie in eine bereits erhitzte Pfanne mit etwas Öl und dem Knoblauch.
Lass sie bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind, füge den in Würfel geschnittenen Lachs hinzu.
Lass es ein paar Minuten kochen und lösche mit der Sojasauce ab.
Lass es weitere ca. 10 Minuten kochen.
Koche die Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser.
Füge der Sauce 2-3 Esslöffel pflanzlichen Frischkäse hinzu und lasse ihn gut schmelzen.
Wenn die Gnocchi fertig sind, gieße sie direkt in die Pfanne ab, mische gut und richte sie mit einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer an.
Pfanne
Kochtopf
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Heiß servieren und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Italia
| Energie (kcal) | 67,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,55 |
| davon Zucker (g) | 1,37 |
| Fette (g) | 4,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,37 |
| Proteine (g) | 6,07 |
| Ballaststoffe (g) | 0,51 |
| Verkauf (g) | 0,23 |
