Schwarze glutenfreie Focaccia

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   In einen Behälter das Mehl, die zerbröckelte Hefe, das Wasser, das Öl und das Salz geben.

2. SCHRITT 2 VON 10

   Mit einem elektrischen Mixer mit Haken mindestens 7-8 Minuten mischen.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Nehmen Sie eine 30x20 Auflaufform, legen Sie sie mit Backpapier aus, ölen Sie sie ein und geben Sie den Teig hinein.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Mit Hilfe eines Spatels die Masse gleichmäßig verteilen.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Mit Frischhaltefolie abdecken und im ausgeschalteten Ofen 1,5 Stunden oder bis zur Verdopplung gehen lassen.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Aus dem Ofen nehmen und auf 200°C vorheizen.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Die Salzlake zubereiten, indem man Wasser, Öl und Rosmarin mischt, über die Focaccia gießen und darauf achten, die gesamte Oberfläche zu benetzen.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Mit grobem Salz bestreuen und etwa 35 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Vor dem Herausnehmen prüfen, ob die Unterseite der Focaccia durch leichtes Anheben vom Backpapier trocken ist.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Herausnehmen und vorzugsweise auf einem Gitter abkühlen lassen, um Kondensation zu vermeiden.

Tipps

• Ofen

• 30x20 Auflaufform

• Backpapier

• Elektrischer Mixer

• Spatel

• Frischhaltefolie

• Gitter

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)