Bereite die Füllung zu, indem du folgende Zutaten vermengst: - die klein geschnittenen Tentakel der Tintenfische; - die Eier; - den Pecorino und die Semmelbrösel; - die fein gehackten Kapern, den Knoblauch und die Petersilie.
Würze die Mischung mit Öl, Salz und Pfeffer und vermenge sie mit den Händen (sie sollte die Konsistenz von Frikadellen haben).
Fülle die Tintenfische mit der Füllung und verschließe sie mit Zahnstochern.
Lege sie in die geölte Backform und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten. Zur Hälfte der Garzeit füge den Weißwein hinzu.
Es ist besser, die Tintenfische direkt vom Fischhändler reinigen zu lassen!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 183,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,91 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fette (g) | 9,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,2 |
| Proteine (g) | 11,56 |
| Ballaststoffe (g) | 1,62 |
| Verkauf (g) | 0,69 |
