Genießen Sie den glutenfreien Torta Tenerina: ein italienisches Dessert mit weichem Kern, Zartbitterschokolade und Puderzucker. Erfahren Sie mehr und bereiten Sie es jetzt zu!
Wir schmelzen die Butter und die Zartbitterschokolade im Wasserbad.
Wir schlagen das Eiweiß steif. Dann fügen wir den Zucker hinzu und schlagen weiter, um Baiser zu erhalten.
Wir fügen die Eigelbe und das Vanillin zur geschmolzenen Schokolade und Butter hinzu.
Wir fügen auch das Baiser hinzu und mischen vorsichtig von unten nach oben, um es nicht zu entlüften.
Zum Schluss fügen wir die gesiebte Stärke und den gesiebten Kakao hinzu, immer vorsichtig mischen.
Wir gießen die Mischung in eine antihaftbeschichtete Form (ich benutze Silikonformen, die auch schöne Formen haben) und backen sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten (wir machen immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen).
Wenn sie kalt ist, stürzen wir sie aus der Form und dekorieren sie mit Puderzucker.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 392,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,27 |
| davon Zucker (g) | 32,01 |
| Fette (g) | 25,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,22 |
| Proteine (g) | 6,62 |
| Ballaststoffe (g) | 3,22 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
