Für diejenigen, die Cheesecake lieben, aber nicht auf die Figur verzichten wollen. Ich schlage dieses Rezept vor, das Geschmack und Leichtigkeit vereint.
Beginnen wir mit dem Kürbis. Wir schälen ihn und schneiden ihn in Stücke, dann kochen wir ihn in 60 g Wasser für 20 Minuten. Abkühlen lassen.
Wir bereiten den Boden vor, indem wir die Kekse und den Zucker mixen. Die Butter schmelzen und mit den Keksen vermengen. Die Mischung auf den Boden der mit Backpapier ausgelegten Form verteilen, glattstreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wir bereiten die Käsecreme zu, indem wir den kalten Kürbis, den Frischkäse und den Zucker in den Mixer geben. Ingwer, Salz, Zitronensaft und Eier hinzufügen und vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Käsecreme auf den Keksboden gießen und ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad backen.
Abkühlen lassen und mit den Zuckerstreuseln dekorieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
Backpapier
Mixer
24 cm Form
Im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar
Italia
| Energie (kcal) | 325,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,59 |
| davon Zucker (g) | 8,12 |
| Fette (g) | 25,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,51 |
| Proteine (g) | 13,53 |
| Ballaststoffe (g) | 0,31 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
