New York Cheesecake mit dem Bimby

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Die Kekse mit dem Zucker 20 Sek. Stufe 9 zerkleinern. Beiseite stellen.

2. SCHRITT 2 VON 10

   Die Butter 2 Minuten bei 37 Grad Stufe 1 schmelzen.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Die Kekse hinzufügen und 20 Sek. Stufe 5 vermischen.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Mit der Mischung eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm auslegen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Das Eiweiß steif schlagen (kann mit dem Bimby gemacht werden, aber der Behälter muss gut gewaschen und getrocknet sein. Ich benutze der Einfachheit halber einen normalen Mixer).

6. SCHRITT 6 VON 10

   Den Schmetterling einsetzen und die Eigelbe und den Zucker 20 Sek. Stufe 2 zusammen aufschlagen.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Robiola, Sahne, Mehl und Vanillin hinzufügen und 20 Sek. Stufe 2 vermischen.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Das Eiweiß hinzufügen und vorsichtig vermischen, um es nicht zu entlüften, 50 Sek. Stufe 1.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Die Creme auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 90 Minuten backen.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Wenn der Kuchen kalt ist, die Marmelade mit dem Wasser bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen und über den Kuchen gießen.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)