Köstliche Plätzchen, die du nach Belieben aromatisieren kannst. Ich habe gemahlenen Ingwer verwendet, aber auch Vanille, Zimt usw. sind geeignet. Ich habe sie mit geschmolzener Zartbitterschokolade dekoriert, aber du kannst auch bunte Streusel, Zucker- oder Haselnussgranulat verwenden.
Im Video siehst du, dass ich den Bimby benutze. Ich gebe dir trotzdem die Schritte zum manuellen Kneten an. In einer Schüssel die Butter in Stückchen mit dem Zucker und dem Ingwer zu einer Art Creme verarbeiten.
Das Ei hinzufügen und rühren, bis es aufgenommen ist. Mehl und Sahne hinzufügen. Kneten, bis ein homogener und glatter Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf eine Dicke von etwa 1 Zentimeter ausrollen und die Plätzchen mit Ausstechformen ausstechen. Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade schmelzen (ich habe einen elektrischen Schmelztiegel, aber es reicht, sie im Wasserbad zu schmelzen) und die Plätzchen nach Belieben eintauchen. Auf dem Backpapier abkühlen lassen und zum Frühstück oder als Snack genießen.
In einer luftdicht verschlossenen Blech- oder Glasdose bleiben sie mehrere Tage knusprig.
Italia
| Energie (kcal) | 351,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,45 |
| davon Zucker (g) | 17,26 |
| Fette (g) | 14,65 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,16 |
| Proteine (g) | 7,04 |
| Ballaststoffe (g) | 1,09 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
