Den Zucker, die weiche Butter in Stücken, das Mehl, die Maisstärke und 1 Esslöffel kaltes Wasser vermengen. Kneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Den Teig zu einer Kugel formen, zwischen 2 Backpapierblätter legen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 5 mm ausrollen.
Die Kekse mit Formen ausstechen oder einfach Rechtecke ausschneiden. Auf das Backblech legen und mit der Gabel einstechen.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und die Kekse 15 Minuten backen. Vor dem Genießen abkühlen lassen.
Nudelholz
Backpapier
Backblech
In einer luftdicht verschlossenen Blech- oder Glasdose bleiben sie mehrere Tage knusprig.
Die originalen schottischen sind rechteckig, aber ich mag die Sternchen!
Regno Unito
| Energie (kcal) | 476,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 53,54 |
| davon Zucker (g) | 13,64 |
| Fette (g) | 28,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 16,3 |
| Proteine (g) | 5,28 |
| Ballaststoffe (g) | 1 |
