Crêpes alla pizzaiola ohne Mehl

In einem Messbecher ein Ei zusammen mit Milch, Haferflocken und einer Prise Salz mixen.

Nachdem eine homogene Masse entstanden ist, in einer gut erhitzten, leicht geölten Pfanne ausbacken und die Masse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen (für jede Crêpe etwa eine Kelle Teig verwenden).

Wenn sich die Crêpe an den Rändern zu lösen beginnt, wenden und mit Tomatensauce, Mozzarella und reichlich Oregano belegen.