Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in der Mischung aus Mehl und Paprika wenden.
In einer Schüssel ein Ei, geriebenen Parmigiano, eine Tasse Milch hinzufügen und mit einer Gabel kräftig verquirlen.
Die Hähnchenstücke in die Eier-Milch-Mischung geben und, wenn möglich, 10-20 Minuten abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen, um sie saftiger und zarter zu machen.
Die Cornflakes grob mit den Händen zerbröseln und die Hähnchenstücke nach und nach panieren.
Die Stücke auf Backpapier legen und großzügig mit Öl beträufeln.
Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad 8-10 Minuten goldbraun backen.
Mit einer Prise Salz und nach Belieben Zitronensaft abschließen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 119,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,13 |
| davon Zucker (g) | 2,13 |
| Fette (g) | 4,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,3 |
| Proteine (g) | 16,85 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
