Mezze Maniche mit lila Kohlcreme und knusprigem Guanciale

Name: Mezze Maniche mit lila Kohlcreme und knusprigem Guanciale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Pasta; 150 g lila Kohl; 1 stück Zwiebel; 80 g Guanciale; 40 g Parmigiano; 0,5 stück Zitrone; nach bedarf Salz; nach bedarf Öl

@foodie-cooklab

Kategorie: Vorspeisen

Ein köstliches erstes Gericht mit Mezze Maniche, lila Kohlcreme und knusprigem Guanciale, perfekt für eine schmackhafte und farbenfrohe Mahlzeit.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Pasta200g
Lila kohl150g
Zwiebel1stück
Guanciale80g
Parmigiano40g
Zitrone0.5stück
Salznach bedarf
Ölnach bedarf

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Den Guanciale in Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten, bis er auf allen Seiten knusprig ist. Nach dem Garen beiseitelegen.
SCHRITT 2 VON 5
In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel und den in dünne Scheiben geschnittenen lila Kohl anbraten. Salzen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
SCHRITT 3 VON 5
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen.
SCHRITT 4 VON 5
Den gekochten lila Kohl mit einer Kelle Kochwasser der Pasta pürieren und den Saft einer halben Zitrone für ein frischeres Ergebnis hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 5
Die Pasta mit der lila Kohlcreme, dem knusprigen Guanciale vermengen und bei ausgeschaltetem Herd mit Parmigiano verfeinern.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	231,03
Kohlenhydrate (g)	25,16
davon Zucker (g)	2,42
Fette (g)	11,22
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,26
Proteine (g)	8,05
Ballaststoffe (g)	1,58
Verkauf (g)	0,04

Proteine
8,05g·17%
Kohlenhydrate
25,16g·55%
Fette
11,22g·24%
Fasern
1,58g·3%