Pistazienpesto, Wurst und Stracciatella

Name: Pistazienpesto, Wurst und Stracciatella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pasta; 30 ml Weißwein; 200 g Stracciatella; 300 g Wurst; nach geschmack Für das Pesto; 200 g Geschälte und ungesalzene Pistazien; 60 g Geriebener Parmigiano; 60 ml Natives Olivenöl extra; 50 ml Wasser; 6 stück Basilikumblätter; nach geschmack Pfeffer; nach geschmack Salz

@foodie-cooklab

Kategorie: Vorspeisen

Ein sehr cremiges Hauptgericht mit Pistazienpesto, Wurst und Stracciatella, perfekt für jeden Anlass.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Pasta350g
Weißwein30ml
Stracciatella200g
Wurst300g
Für das pesto
Geschälte und ungesalzene pistazien200g
Geriebener parmigiano60g
Natives olivenöl extra60ml
Wasser50ml
Basilikumblätter6stück
Pfeffernach geschmack
Salznach geschmack

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Pistazien zwei/drei Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und die Haut entfernen.
SCHRITT 2 VON 4
Die Wurst in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, anbräunen, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und 10 Minuten garen.
SCHRITT 3 VON 4
Die Pasta in Salzwasser kochen, al dente abgießen und in der Pfanne mit dem Pesto vermengen.
SCHRITT 4 VON 4
Die Wurst und eine Kelle Kochwasser hinzufügen, gut vermischen und mit Stracciatella und Pistazienbruch servieren.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	240,56
Kohlenhydrate (g)	16,38
davon Zucker (g)	2,66
Fette (g)	15,03
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,26
Proteine (g)	9,11
Ballaststoffe (g)	3,16
Verkauf (g)	0,2

Proteine
9,11g·21%
Kohlenhydrate
16,38g·38%
Fette
15,03g·34%
Fasern
3,16g·7%