Außen knusprige und innen weiche Schnitzel, zubereitet mit Kuhmilch-Ricotta und in der Heißluftfritteuse gekocht.
Vermische Ricotta (falls nötig abtropfen lassen), Parmigiano, Semmelbrösel, Öl und Salz.
Forme die Schnitzel.
Wende sie zuerst in Semmelbrösel, dann im Ei und schließlich in zerbröselten Maisflocken.
Koche sie in der Heißluftfritteuse mit einem Schuss Öl bei 180 Grad für etwa 10 Minuten.
Heißluftfritteuse
Italia, Lazio