Ein köstlicher Kuchen ohne Butter und Laktose, perfekt für alle, die einen leichten, aber schmackhaften Nachtisch suchen. Die Kombination aus Ricotta, Kokos und Schokolade macht ihn unwiderstehlich.
In einer Schüssel Eier, Zucker, geriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz geben und mischen.
Das Öl nach und nach hinzufügen, dann das gesiebte Mehl und Backpulver.
Einen Teigball formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel Ricotta mit Puderzucker, geriebener Kokosnuss und Schokoladenstückchen mischen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen.
Die Ränder definieren, mit einer Gabel einstechen und die Creme verteilen.
Mit dem restlichen Teig die klassischen Streifen formen und im vorgeheizten Umluftofen bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen.
Rezept ohne Butter und Laktose, ideal für den Valentinstag oder andere besondere Anlässe.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 278,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,65 |
| davon Zucker (g) | 16,89 |
| Fette (g) | 14,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,42 |
| Proteine (g) | 7,37 |
| Ballaststoffe (g) | 1,69 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
