Ein köstliches italienisches Hauptgericht mit Pasta, Walnusspesto, getrockneten Tomaten und knusprigem Speck.
Geben Sie die Walnüsse, die getrockneten Tomaten, den Parmigiano in Stücken, das Öl, das Salz und den Pfeffer in einen Mixer und mixen Sie, bis eine kompakte und homogene Konsistenz erreicht ist.
Geben Sie die Pasta in kochendes Salzwasser.
In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne braten, bis er goldbraun ist. Etwas davon beiseitelegen, um das Gericht zu garnieren.
Die Pasta in der Pfanne zusammen mit dem Speck abtropfen lassen, das Walnusspesto, das Kochwasser hinzufügen und mischen, bis es cremig ist.
Anrichten, mit dem zuvor beiseitegelegten Speck garnieren, einen Schuss rohes Öl hinzufügen und servieren.
Italia, Emilia Romagna
