Die Zucchini in ziemlich dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel die Zucchini, eine Prise Salz, einen Schuss Öl, das Paniermehl, den Parmigiano hinzufügen und alles vermengen.
Zwei Eier mit einer Tasse Milch verquirlen, zu den Zucchini geben und gut vermischen.
Den Boden einer Auflaufform mit etwas Öl und einer Prise Paniermehl bestreuen, die Hälfte der Mischung einfüllen.
Nach Belieben füllen, mit der anderen Hälfte der Mischung bedecken, dabei mit einem Spatel gleichmäßig glattstreichen.
Oben einen Schuss Öl hinzufügen, nach Belieben noch etwas Paniermehl darüber streuen.
Bei 200 Grad 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Auflaufform
Spatel
Sofort verzehren oder maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst die Füllung mit anderem Aufschnitt oder Käse nach Belieben anpassen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 193,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,9 |
| davon Zucker (g) | 1,85 |
| Fette (g) | 11,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,91 |
| Proteine (g) | 14,69 |
| Ballaststoffe (g) | 0,52 |
| Verkauf (g) | 0,45 |
