Herzhafter Blumenkohl-Schiacciata, weich und einfach zuzubereiten. Es ist nicht notwendig, den Blumenkohl vorher zu garen: er wird roh püriert und mit Eiern, Mehl und Käse vermischt. Er wird in der Form gebacken und ist perfekt als Hauptgericht oder für ein informelles Abendessen.
Blumenkohlröschen schneiden, waschen und in einem Mixer pürieren. Während des Mixvorgangs den Mixer gelegentlich anhalten und mit einem Löffel umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wasser zu den Eiern geben, dann das gehackte Blumenkohl hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl und schließlich das extra native Olivenöl hinzufügen und vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Eine 50 x 50 cm große Backform mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl einfetten. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Ein wenig Öl auf die Oberfläche sprühen (oder leicht mit einem Pinsel bestreichen) und in einen vorgeheizten Umluftofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Mixer/Püriergerät
Schüssel
Löffel
Backform 50x50 cm
Backpapier
Achten Sie auf die Größe der Backform: die Mengen sind für eine Form von etwa 50x50 cm angegeben. Für eine leichtere Version kann das Öl reduziert oder ein magerer Käse anstelle von Parmesan verwendet werden.
United States
| Energie (kcal) | 248,36 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,8 |
| davon Zucker (g) | 0,93 |
| Fette (g) | 19,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,86 |
| Proteine (g) | 10,17 |
| Ballaststoffe (g) | 0,98 |
| Verkauf (g) | 2,67 |
