Hacke die Schokolade und schmelze sie im Wasserbad zusammen mit der Butter.
Übertrage die Mischung in eine Schüssel und füge den Kaffee und den Zucker hinzu; mit einem Schneebesen rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Die Eier einzeln hinzufügen, dann die Vanille, eine Prise Salz und die gesichteten Pulver (Mehl und Kakao) hinzufügen.
Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete 20 cm Springform und backe ihn in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 160°C für etwa 20 Minuten.
Bereite währenddessen die Creme vor: Mische den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem kalten Kaffee, bis eine glatte Creme entsteht.
Sobald der Brownie gebacken und abgekühlt ist, dekoriere ihn mit der Mascarponecreme und bestäube ihn vor dem Servieren großzügig mit Kakao.
Schüssel
Schneebesen
Topf für Wasserbad
20 cm Springform
Backpapier
Heißluftfritteuse oder Ofen
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 359,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,06 |
| davon Zucker (g) | 22,36 |
| Fette (g) | 25,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,37 |
| Proteine (g) | 6,45 |
| Ballaststoffe (g) | 1,92 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
