Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für die Zubereitung von chinesischen Gnocchi mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce auf Sojasaucenbasis, Ingwer und Sesam.
Mische das 00-Mehl, das Reismehl und das gesamte Wasser.
Sobald alle Mehlsorten absorbiert sind, knete schnell, bedecke es mit Frischhaltefolie und lege es beiseite.
Koche das Gemüse in einer Pfanne für etwa 5-7 Minuten, es sollte knackig bleiben (dampfe zuvor den Brokkoli).
Füge die Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesam zu dem Gemüse hinzu und vermische alles.
Nimm den Teig wieder, forme eine Rolle und schneide kleine Stücke ab.
Drücke sie vorsichtig mit dem Finger flach, damit sie die klassische Form annehmen.
Koche in siedendem Salzwasser für 6-7 Minuten (je nach Dicke).
Lass sie direkt in die Pfanne abtropfen und vermische sie.
Richte an und füge frische Frühlingszwiebeln oder weitere Sesamsamen hinzu.
China, Lazio
| Energie (kcal) | 106,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,22 |
| davon Zucker (g) | 3,6 |
| Fette (g) | 0,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,05 |
| Proteine (g) | 3,99 |
| Ballaststoffe (g) | 2,48 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
