Zitronen Crinkle Cookies, außen knusprig und innen weich, mit dem charakteristischen zuckerbestäubten Riss. Duftend durch den mit Zitronenabrieb massierten Zucker. Ideal zum Zubereiten in der Festzeit oder für einen duftenden Snack.
In einer Schüssel, massiere den Zucker mit dem Zitronenabrieb, bis er duftet.
Füge das ganze Ei, das Eigelb, die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter, dann den Zitronensaft und das Salz hinzu; gut vermischen.
Integriere das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und rühre, bis ein weicher und leicht klebriger Teig entsteht.
Bedecke den Teig und lasse ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Forme aus dem Teig Kugeln, wälze sie großzügig im Puderzucker und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backe im vorgeheizten Ober-/Unterhitzeofen bei 180°C für 9–10 Minuten. Lass sie vor dem Servieren abkühlen.
Schüssel
Zitronenreibe
Handrührgerät oder Löffel
Frischhaltefolie oder Deckel zum Abdecken
Backblech
Backpapier
Ober-/Unterhitzeofen
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Geschätzte Vorbereitungszeit: 30 Minuten (plus Ruhezeit). Das Rezept stammt aus einem Instagram-Post von foodiecooklab.
United States
| Energie (kcal) | 298,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,7 |
| davon Zucker (g) | 13,6 |
| Fette (g) | 15,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,13 |
| Proteine (g) | 7,25 |
| Ballaststoffe (g) | 0,87 |
| Verkauf (g) | 1,44 |
