Ein köstliches italienisches Ein-Gericht-Gericht, perfekt für den Herbst, das den süßen Geschmack von Kürbis mit Wurst und schmelzendem Mozzarella kombiniert.
Brate die Knoblauchzehen in etwas Öl mit frischem Chili an.
Füge den geschälten und gewürfelten Kürbis hinzu, ein Glas Wasser und koche es abgedeckt, bis es weich ist.
Mit Salz abschmecken und fast den gesamten Kürbis pürieren, wobei einige Stücke in der Pfanne bleiben.
Füge die aus der Haut genommen Wurst hinzu, lösche mit Rotwein ab und lass den Alkohol verdampfen.
Vermische den gekochten Reis mit der Kürbiscampagne, dem Mozzarella, der Wurst und dem geriebenen Pecorino.
Vereine alle Zutaten und gebe die Mischung auf ein Backblech.
Bestreue die Oberfläche mit Parmesankäse und backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 20 Minuten.
Aktiviere in den letzten 3-4 Minuten den Grill, um die Oberfläche zu bräunen.
Lass es vor dem Servieren etwas abkühlen.
Idealerweise sofort nach der Zubereitung konsumieren. Im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren.
Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen im Herbst, ist dieses Gericht ein typisches italienisches Comfort Food.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 181,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,97 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fette (g) | 7,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,14 |
| Proteine (g) | 7,01 |
| Ballaststoffe (g) | 0,33 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
