Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und im Mehl-Paprika-Mix wenden.
In einer Schüssel ein Ei, den geriebenen Parmesan, eine Tasse Milch hinzufügen und kräftig mit einer Gabel schlagen.
Die Hähnchenstückchen in die Eier-Milch-Mischung geben und, falls möglich, 10-20 Minuten im Kühlschrank abgedeckt mit Frischhaltefolie ruhen lassen, um sie saftiger und zarter zu machen.
Die Cornflakes grob mit den Händen zerdrücken und die Stückchen nach und nach panieren.
Auf Backpapier legen und großzügig mit Öl beträufeln.
Im Ofen oder der Heißluftfritteuse bei 200 Grad 8-10 Minuten goldbraun backen.
Mit einer Prise Salz und nach Belieben mit Zitronensaft abschließen.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 138 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,17 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Fette (g) | 9,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,72 |
| Proteine (g) | 9,62 |
| Ballaststoffe (g) | 0,13 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
