Eine Kartoffel kochen und zerdrücken.
Die zerdrückte Kartoffel mit Mehl, Milch, feinem Salz, Öl (1 Esslöffel) und Backpulver vermengen.
Kneten und in 4 Teile teilen.
Jeden Teil leicht mit einem Nudelholz platt drücken und die typischen 4 Löcher der Pfannkuchen (mit den Fingern oder mit dem Griff eines Kochlöffels) erstellen.
Die Oberfläche der Pfannkuchen mit Öl bestreichen und grobes Salz und Rosmarin hinzufügen.
In einer zuvor eingeölten und bereits heißen Pfanne braten.
Pfanne
Nudelholz
Passt gut zu Käse, Wurst oder Gemüse.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 403,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,7 |
| davon Zucker (g) | 1,59 |
| Fette (g) | 32,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,13 |
| Proteine (g) | 4,46 |
| Ballaststoffe (g) | 1,04 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
