Ein einfacher und glutenfreier Milchpudding, zubereitet mit Milch (oder pflanzlichem Getränk), Maisstärke und Zucker. Ein traditioneller Snack, der pur oder mit einem beliebigen Topping serviert werden kann.
In einer Schüssel die Maisstärke in der kalten Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen auflösen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Den Zucker und, falls gewünscht, einige Tropfen Vanilleessenz hinzufügen; gut umrühren.
Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen erhitzen, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn die Mischung eindickt, den Herd abschalten.
Den Pudding in einen Behälter umfüllen und zunächst bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Pudding pur servieren oder nach Belieben mit einem Topping (Obst, Kakao, Karamell usw.) garnieren.
Schneebesen
Kleiner Topf
Schüssel
Behälter zum Abkühlen
Im Kühlschrank, abgedeckt, für 2-3 Tage
Er kann abgedeckt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Verdichtungszeit hängt von der Menge und der Art der verwendeten Milch ab; ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 172,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,17 |
| davon Zucker (g) | 10,63 |
| Fette (g) | 8,32 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,85 |
| Proteine (g) | 7,43 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
