Ein riesiger, fluffiger Pfannkuchen wie eine Wolke, zubereitet mit nur 4 Zutaten, indem die Eigelb und Eiweiß getrennt werden, um eine fluffige Konsistenz zu erreichen. Er kann in einer leicht gefetteten und abgedeckten antihaftbeschichteten Pfanne zubereitet werden; das Rezept kann angepasst werden, um mehr kleine Pfannkuchen herzustellen.
Trenne die Eigelb von den Eiweiß.
Füge zu den Eigelb den Zucker, das Mehl und die Milch hinzu; rühre, bis eine homogene Masse entsteht.
Schlage die Eiweiß steif.
Incorpore das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Masse von unten nach oben, um das Volumen nicht zu verlieren.
Erhitze eine leicht gefettete antihaftbeschichtete Pfanne; garen Sie den Pfannkuchen mit Deckel.
Wenden Sie den Pfannkuchen, wenn die Oberfläche fest geworden ist, und vollenden Sie das Garen.
Serviere ihn warm; du kannst einen riesigen Pfannkuchen oder vier kleinere je nach Vorliebe zubereiten.
Antihaftpfanne
Schüsseln
Schneebesen oder Küchenmaschine zum Schlagen der Eiweiß
Deckel
Im Kühlschrank 2-3 Tage lagern
Alternative Methode: Um die Eigelb von den Eiweiß zu trennen, kann der Trick mit der Flasche verwendet werden, der im Beitrag beschrieben ist. Einfaches Rezept, ideal für einen Snack.
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 160,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,21 |
| davon Zucker (g) | 5,76 |
| Fette (g) | 7,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,96 |
| Proteine (g) | 11,34 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
