Schnelle, knusprige Grissini, außen knusprig und innen weich, bereichert mit getrockneten Tomaten in Öl. Ein Rezept ohne stressige Teiggänge: wenige Ruhezeiten und eine einfache Gärung für einen perfekten herzhaften Snack oder für ein schnelles Servierbrett.
Löse die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auf.
Gib die Mischung in das Mehl, rühre mit einer Gabel um und lasse 15 Minuten ruhen.
Füge das Salz hinzu, mische und lasse weitere 15 Minuten ruhen.
Vereine das Öl, füge es hinzu und lasse nochmals 15 Minuten ruhen.
Füge die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten in Öl hinzu, decke ab und lasse bis zur Verdopplung gehen (ca. 2 Stunden).
Stürze den Teig auf eine gut bemehlte Fläche ohne ihn zusammenzudrücken, forme ein Rechteck und schneide mit einem Teigschneider Stränge ab.
Lege die Stränge auf Backpapier, bestreiche sie mit etwas Öl und backe sie im Umluftofen bei 200 °C für 13-15 Minuten.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst.
Gabel
Teigschneider (oder Messer)
Backpapier
Umluftofen
Ungefähre Gesamtzeit: Vorbereitung + Gärzeit ca. 2 Stunden und 30 Minuten. Achtung: Sie sind schnell alle!
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 345,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 82,64 |
| davon Zucker (g) | 42,29 |
| Fette (g) | 0,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 6,84 |
| Ballaststoffe (g) | 1,72 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
