Schokoladenpuddingcreme

Erhitze die Milch in einem kleinen Topf, bis sie warm, aber nicht kochend ist.

Schlage in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Kakaopulver cremig, bis eine homogene Masse entsteht.

Füge etwas lauwarme Milch zur Eigelbmasse hinzu und rühre, um eventuelle Klumpen zu lösen.

Gieße die Mischung in den Topf mit der restlichen Milch und koche bei mittlerer Hitze, während du ständig rührst, bis die Creme fast zu kochen beginnt und eindickt.

Nehme den Topf vom Herd und füge die in Stücke geschnittene Zartbitterschokolade hinzu; rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Creme glatt ist.

Übertrage die Creme in eine Schüssel, decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie über Nacht im Kühlschrank abkühlen, bevor du sie servierst.