Ein einfaches, leichtes, aber super leckeres Gericht!
Das Hähnchen von beiden Seiten mehlieren und den Überschuss entfernen.
In einer Pfanne mit reichlich Öl die in Stücke geschnittenen Zucchini hinzufügen, mit Salz abschmecken und garen, dann die Hälfte entfernen und pürieren, um eine Creme zu erhalten, bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Die Hähnchenscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie gut gebräunt sind, dann eine Kelle heißes Wasser, die zuvor erhaltene Zucchinicreme, einen Schuss Öl hinzufügen und alle Zutaten vermengen.
Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Anrichten, indem man Basilikumblätter, einen Schuss natives Olivenöl extra und reichlich Zitronenschale hinzufügt.
Kühlschrank
Mit einer schönen Scheibe warmem Brot zum Tunken servieren.
Italia, Lombardia
