Ein knuspriges und leichtes Brot, perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf.
Fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie gut um.
Fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu und rühren Sie weiter mit einer Gabel oder einem Löffel.
Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Falten Sie den Teig und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal im Abstand von jeweils 30 Minuten.
Lassen Sie den Teig aufgehen und stürzen Sie ihn dann auf ein bemehltes Schneidebrett.
Bestäuben Sie ihn mit Mehl und schneiden Sie mit einem Schaber Rechtecke aus.
Lassen Sie die Teigrechtecke weitere 15 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ruhen.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 220°C für etwa 20 Minuten.
In einer Papiertüte oder einem Glasbehälter aufbewahren.
Dieses Brot passt gut zu Suppen, Salaten und als Basis für Sandwiches.
Italia, Campania
