Ein weicher und duftender Kuchen, ideal zum Begleiten eines aromatischen Tees.
3 Eier mit 80g Rohrzucker verquirlen.
300g griechischen Joghurt 0%, das Fruchtfleisch eines geriebenen Apfels und 80g Pflanzenöl hinzufügen.
Die Mischung gut vermengen.
Sieb und hinzufügen: 100g Roggenmehl, 100g Grieß, 80g Kartoffelstärke, 1 Päckchen Backpulver, Sternanis, Vanille und Zimt nach Geschmack.
Eine gebutterte und bemehlte Kuchenform füllen.
Auf der Oberfläche ein Stück dünn geschnittenen Apfel (in der Mitte des Kuchens) und Haselnusskrokant anordnen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen.
Mit einer Tasse Orangen-Zimt-Tee servieren für eine perfekte Kombination.
Italia, Campania
