Die Königliche Pasta ist ein typisches sizilianisches Dessert, hergestellt aus Mandelmehl und Zucker, perfekt für Festlichkeiten.
Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel das Mandelmehl mit dem Puderzucker mischen.
Hinzufügen der flüssigen Zutaten: Den Honig, die Bittermandelessenz und das Wasser hinzufügen. Gut mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Formen des Teigblocks: Den Teig mit den Händen bearbeiten, bis ein kompakter Block entsteht.
Ruhezeit: Den Teigblock in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung der Süßigkeiten: Nach der Ruhezeit kann der Teig verwendet werden, um die bevorzugten Süßigkeiten wie Mandelgebäck zu formen. Kleine Kugeln oder andere gewünschte Formen formen und mit Trocken- oder Kandierfrüchten dekorieren.
Backen: Die Süßigkeiten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Für eine zusätzliche Dekoration kann Kakaopulver oder Glasur verwendet werden. Es wird empfohlen, sie mit einem süßen sizilianischen Wein zu servieren.
Italia, Sicilia
