Kürbisbrot

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 12

   Lösen Sie die Hefe gut in den Flüssigkeiten mit den Zuckern auf.

2. SCHRITT 2 VON 12

   Fügen Sie das Kürbismehl und eine Prise Zimt hinzu.

3. SCHRITT 3 VON 12

   Kneten Sie gut von Hand oder in der Küchenmaschine.

4. SCHRITT 4 VON 12

   Fügen Sie das Salz hinzu und kneten Sie weiter.

5. SCHRITT 5 VON 12

   Lassen Sie den Teigling 20 Minuten abgedeckt ruhen.

6. SCHRITT 6 VON 12

   Nehmen Sie den Teig für die Laminierung und machen Sie 3 Falten im Abstand von 30 Minuten.

7. SCHRITT 7 VON 12

   Lassen Sie den Teig bis zur Verdopplung aufgehen (mit Sauerteig ist viel Geduld erforderlich).

8. SCHRITT 8 VON 12

   Nehmen Sie den Teig, formen Sie ein kleines Brot und legen Sie es für ein paar Stunden in den Brotkorb.

9. SCHRITT 9 VON 12

   Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor.

10. SCHRITT 10 VON 12

    Binden Sie das kleine Brot mit einer Schnur zu einem Kürbis.

11. SCHRITT 11 VON 12

    Schneiden Sie es mit einem Skalpell ein.

12. SCHRITT 12 VON 12

    Legen Sie es in den Brottopf und backen Sie es 30 Minuten mit Deckel und weitere 20 Minuten ohne.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)