Kürbisbrötchen mit schwarzem Sesam

Name: Kürbisbrötchen mit schwarzem Sesam
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Mehl Typ 1; 300 g Kürbismehl "Zucca Halloween"; 150 g Sauerteig; 400 g Wasser; 12 g Salz; 60 g Schwarzer Sesam; n.B. Gemischte Samen auf der Oberfläche

@impasta_con_rosy

Kategorie: Hefeteig

Rustikale und nahrhafte Brötchen, zubereitet mit Kürbismehl, schwarzem Sesam und einer knusprigen Mischung auf der Oberfläche. Perfekt als Beilage zu Mahlzeiten oder als Snack.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 180 Min.Vorbereitung: 180 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mehl typ 1300g
Kürbismehl "zucca halloween"300g
Sauerteig150g
Wasser400g
Salz12g
Schwarzer sesam60g
Gemischte samen auf der oberflächen.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
In einer Schüssel die beiden Mehle mit dem Sauerteig vermischen.
SCHRITT 2 VON 7
Nach und nach das Wasser hinzufügen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
SCHRITT 3 VON 7
Das Salz und den schwarzen Sesam in den Teig einarbeiten.
SCHRITT 4 VON 7
Den Teig abgedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen.
SCHRITT 5 VON 7
Brötchen formen und mit Wasser bestreichen.
SCHRITT 6 VON 7
Die Brötchen mit den gemischten Samen bestreuen.
SCHRITT 7 VON 7
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen.

Tipps

Schüssel
Ofen
Küchenpinsel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einer Papiertüte 2-3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Ideal als Beilage zu Suppen oder Salaten.

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	206,74
Kohlenhydrate (g)	40,95
davon Zucker (g)	0,85
Fette (g)	2,78
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,04
Proteine (g)	6,91
Ballaststoffe (g)	1,62
Verkauf (g)	1,84

Proteine
6,91g·13%
Kohlenhydrate
40,95g·78%
Fette
2,78g·5%
Fasern
1,62g·3%