In einer Schüssel eine Mulde mit dem Mehl formen und in die Mitte die anderen Zutaten geben: Mandeln, Zucker, Butter, Orangenpaste, Zimt und eine Prise Salz.
Schnell zu einem homogenen Teig verkneten.
Den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Plätzchen in die gewünschte Form schneiden.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 150 Grad 15 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Orangenpaste kann in vielen anderen Rezepten verwendet werden, wie Panettone und Pandoro. Es wird empfohlen, immer frische Zutaten für ein besseres Ergebnis zu verwenden.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 472,82 |
| Kohlenhydrate (g) | 46,86 |
| davon Zucker (g) | 19,27 |
| Fette (g) | 28,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,26 |
| Proteine (g) | 8,07 |
| Ballaststoffe (g) | 3,38 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
