Köstliche Mini-Pflaumenkuchen mit Kokos und Limette, perfekt um alle Geschmäcker zu erfreuen. Einfach zuzubereiten und ideal für ein leckeres Frühstück oder einen Snack.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Das Pflanzenöl, den Limettensaft und die geriebene Limettenschale sowie die Kokosmilch hinzufügen. Gut vermischen.
Das Reismehl, die Kartoffelstärke, das Weizenmehl Type 00 und das Backpulver zusammen sieben. Nach und nach zur flüssigen Mischung geben.
Den Teig in die Mini-Pflaumenkuchenformen gießen.
Die Oberfläche mit Kokosraspeln bestreuen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Formen für Mini-Pflaumenkuchen
In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Rezept inspiriert von @chefmade_official mit der Verwendung einer hochwertigen Form.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 325,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,21 |
| davon Zucker (g) | 13,89 |
| Fette (g) | 16,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,62 |
| Proteine (g) | 4,86 |
| Ballaststoffe (g) | 1,02 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
